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Boletín

Hostelería y turismo 

  • Cocina - HOTR0408 - HOT093_2
    Libros de certificados de profesionalidad para la acreditacion de competencias relacionadas con la cocina - HOTR0408 - HOT093_2
  • Operaciones básicas de catering HOTR0308
    Unidades formativas que han sido desarrolladas ajustadas en base al certificado de profesionalidad de operaciones basicas de catering
  • Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208 - HOT092_1
    Unidades formativas que han sido desarrolladas ajustadas en base al certificado de profesionalidad de operaciones basicas restaurante y bar HOTR0208
  • Operaciones básicas de cocina HOTR0108 - HOT091_1
    Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
  • Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108 - HOT222_1
    Unidades formativas que han sido desarrolladas ajustadas al certificado de profesionalidad de operaciones basicas de pisos en alojamientos HOTA0108 - HOT222_1
  • Repostería HOTR0509 - HOT223_2
    Unidades formativas que han sido desarrolladas ajustadas en base al certificado de profesionalidad de reposteria HOTR0509 - HOT223_2
  • Servicio de Bar y Cafetería HOTR0508 - HOT327_2
    Unidades formativas que han sido desarrolladas ajustadas en base al certificado de profesionalidad de reposteria HOTR0508 - HOT327_2
  • Servicios de restaurante HOTR0608 - HOT328_2
    Unidades formativas que han sido desarrolladas ajustadas en base al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante HOTR0608 - HOT328_2
  • Promoción turística local e información al visitante HOTI0108
    Este certificado cubre las competencias para promocionar y comercializar destinos turísticos locales, gestionando servicios de información turística y participando en la creación, comercialización y gestión de productos y servicios turísticos del entorno local, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa.
  • Recepción en alojamientos HOTA0308
    Este certificado de profesionalidad capacita para gestionar el departamento de recepción, de acuerdo con la planificación general del establecimiento de alojamiento, desarrollando y asegurando la correcta prestación de los servicios que le son propios y la ejecución de acciones comerciales.
  • Operaciones básicas de pastelería HOTR0109
    Este certificado aporta las competencias necesarias para preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
  • Venta de productos y servicios turísticos HOTG0208
    Vender servicios y productos turísticos, desarrollando la gestión económica-administrativa que resulta inherente y gestionando el de partamento o unidad correspondiente de la agencia de viajes o entidad equivalente.
  • Sumillería HOTR0209
    Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
  • Alojamiento rural HOTU0109
    Gestionar y comercializar alojamientos rurales, de modo que se consigan los objetivos económicos y de calidad establecidos, se presten los servicios básicos de alojamiento, restauración e información y se asegure el buen estado de las instalaciones, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y de protección ambiental.
  • Dirección en restauración HOTR0309

    Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.

  • Gestión de procesos de servicio de restauración HOTR0409

    Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo
    establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.

  • Dirección y producción en cocina HOTR0110

    Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.