Aunque el acrónimo DAFO es fácilmente identificable como conjunto de Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades, su optimización no lo es tanto. El primer paso para la optimización DAFO es comprender la naturaleza de las variables, es decir, que variables son externas a la organización y cuales son de carácter interno, a saber: Fortalezas y debilidades: [...]
Archive for the ‘Ejercicios con respuestas’ Category
La optimización de la matriz DAFO
Posted by Pedro Biedma on febrero 26th, 2013
Posted in Ejercicios con respuestas 
Tags: DAFO, Dirección Comercial, FODA, marketing, SWOT 
No Comments »Cálculo del ROI e IOR en Social Media
Posted by Pedro Biedma on septiembre 21st, 2012
Cuando publicamos el manual “El Community Manager en la Web 2.0” lo hicimos con la intención que sirviera de guía práctica en el proceso de aprendizaje de esta nueva dimensión virtual a la que tienen que saber dar respuesta las organizaciones y, fue por ese motivo por el que a lo largo de sus 6 [...]
Posted in Ejercicios con respuestas Tags: Community Manager, IOR, Redes Sociales, ROI, SMO, Social Media, Social Media Marketing 3 Comments »Frescor y colorido
Posted by Pedro Biedma on julio 25th, 2012
Todo profesional de la restauración debe poseer amplios conocimientos en toda clase de productos de temporada, elaboraciones más comunes en cada época del año, etc. Está claro que cada trabajador debe adaptarse a la oferta, así como a la política de la empresa en la que trabaje, pero esto no es posible sin tener una [...]
La fermentación del pastelero
Posted by Pedro Biedma on julio 17th, 2012
Al igual que una masa necesita de unos pasos previos para adquirir todo su esplendor y volumen, como el tamizado de la harina, el blanqueo de los huevos, la unión de ingredientes, la fermentación, etc. para llegar a ser un gran maestro obrador y crear elaboraciones, diseños y combinaciones propias, primero es necesario conocer y [...]
Posted in Ejercicios con respuestas Tags: Elaboración y presentación de helados, Elaboración y presentación de postres de cocina, Elaboraciones complementarias en pastelería, Elaboraciones de masas y pastas de pastelería, ic editorial, libros ajustados a certificado de profesionalidad, libros de capacitación profesional 1 Comment »Dulce mundo…
Posted by Pedro Biedma on julio 3rd, 2012
La pastelería y repostería siempre fue un oficio que se aprendía de generación en generación en las familias dedicadas a tal actividad. Tanto ha sido la evolución de este sector, que actualmente existen infinidad de negocios volcados en la realización, comercialización o venta de este tipo de productos. Además, son numerosos los restaurantes que también [...]
