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INAD036PO: Etiquetado de alimentos

12061

Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Páginas:
104
ISBN:
978-84-17224-93-6
Libro color

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9,41 €

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OBJETIVOS

- Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.
- Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.
- Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.
- Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.

CONTENIDOS

Prólogo

Etiquetado
Introducción.
¿Qué es?
¿Cómo se utiliza?
¿Para qué sirve?
Etiquetado.
Más información - más seguridad.
Derecho a elegir.
Trazabilidad.
Resumen.

Normativa
Introducción.
Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.
Resumen.

Casos particulares
Introducción.
Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.
Resumen.

Etiquetado y nutrición
Introducción.
Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
Resumen

Glosario

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INAD036PO: Etiquetado de alimentos

INAD036PO: Etiquetado de alimentos

Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Páginas:
104
ISBN:
978-84-17224-93-6
Libro color

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