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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108

5631

Autor(es):Ángel Muñoz de la Poza
ISBN: 9788415670209

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8,71 €

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Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.



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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108

Autor(es):Ángel Muñoz de la Poza
ISBN: 9788415670209

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