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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo UF0049 (2ª Ed.)

14693

Autor: José Francisco del Pozo Aguilar
Páginas:
174
ISBN:
978-84-9198-574-7
Fecha publicación: 02/05/2019
Edición: 2

Libro ajustado a certificado profesional
Libro color

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15,13 €

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OBJETIVOS

- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
- Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. 
- Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.

CONTENIDOS

La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
Introducción 
El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico 
Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves 
Aspectos legales y normativos 
El plan de turismo español Horizonte 2020 
Resumen

La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
Introducción 
Organización de la calidad 
Gestión por procesos en hostelería y turismo 
Resumen

Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
Introducción 
Procesos de producción y servicio 
Supervisión y medida del proceso y producto o servicio 
Gestión de los datos 
Evaluación de resultados 
Resumen

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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo UF0049 (2ª Ed.)

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo UF0049 (2ª Ed.)

Autor: José Francisco del Pozo Aguilar
Páginas:
174
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978-84-9198-574-7
Fecha publicación: 02/05/2019
Edición: 2

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