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Envasado y presentación de productos de panadería y bollería UF0295

4885


Autor: Alejandro Medrano Medrano
Páginas:100
ISBN: 978-84-8364-614-4
Libro a color
Libro bajo certificado de profesionalidad

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8,41 €

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Objetivos

Alcanzar la capacitación para desempeñar las labores de envasado y presentación de los productos de panadería y bollería. Adquirir los conocimientos necesarios para una correcta y a la vez atractiva presentación del producto. Desarrollar habilidades en el campo del escaparatismo aplicado a los productos de panadería y bollería. Conocer las posibilidades de que dispone el alumno a la hora de combinar productos terminados con envases. Adquirir conocimientos relativos al etiquetado de los productos envasados de panadería y bollería.

 

Contenidos

 

Envasado

Materiales de envasado.

Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado.

Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación.

Incompatibilidades con los alimentos.

 

Etiquetado

Normativa.

Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación.

 

Embalaje

Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado.

Operaciones de embalaje.

Técnicas de composición de paquetes.

Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación.

Técnicas de preparación de envoltorios.

Empaquetado de productos ante el cliente.

Técnicas de rotulado.

 

Exposición de productos en el punto de venta

Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería.

La publicidad en el punto de venta.

Carteles. Rotulación de carteles.

Luminosos, carteles, displays, etc.

Colocación de los productos.

Productos gancho.

Expositores y escaparates. Técnicas de escaparatismo.

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Envasado y presentación de productos de panadería y bollería UF0295

Envasado y presentación de productos de panadería y bollería UF0295


Autor: Alejandro Medrano Medrano
Páginas:100
ISBN: 978-84-8364-614-4
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