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Protocolos en hostelería. HOTA004PO
49041
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Páginas: 144
ISBN: 978-84-1103-921-5
Fecha publicación: 03/04/2023
Edición: 1
Libro color
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OBJETIVOS
- Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes, aplicando las bases protocolarias para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.
- Asimilar las normas básicas del protocolo.
- Reconocer los principios de protocolo asociados al ámbito hostelero.
- Exponer las normas asociadas a la gestión de protocolo en hoteles.
- Detallar los tratamientos protocolarios y la aplicación de protocolo en casos particulares.
CONTENIDOS
Normas básicas del protocolo
Introducción
Definición de protocolo y precedencia
El protocolo oficial
El protocolo empresarial
La comunicación en el protocolo
Resumen
Protocolo en hostelería
Introducción
Aspectos básicos de protocolo en restaurantes
Protocolo en el menaje
Protocolo en el servicio
Protocolo en el buffet
Precedencias en mesas y ubicación de invitados
Protocolo en la cocina
Resumen
Protocolo en hoteles
Introducción
Normas básicas de protocolo hotelero
Manual de protocolo hotelero
La organización de eventos
La presidencia en el protocolo
Las nuevas tecnologías para el protocolo
Organización de distintos actos
Resumen
Detalles y reglas de protocolo
Introducción
Tratamientos en protocolo
Protocolo en el vestir
Protocolo en el restaurante
Protocolo para personas con discapacidad
Decoración, regalos e invitaciones
Resumen
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