Carrito: 0 producto Productos vacío    

Ningún producto

A determinar Transporte
0,00 € Impuestos
0,00 € Total

Estos precios se entienden IVA incluído

Confirmar

Producto añadido correctamente a su carrito de la compra

Cantidad
Total

Hay 0 artículos en su carrito. Hay 1 artículo en su cesta.

Total productos: (impuestos inc.)
Total envío: (impuestos inc.) A determinar
Impuestos 0,00 €
Total (impuestos inc.)
Continuar la compra Ir a la caja

Tus últimas consultas

Muestras interactivas

¡Lo más vendido!

Boletín

Dirección y recursos humanos en restauración - UF1090

11011

Autora: Gemma Mª Romero Gutiérrez
Páginas: 246
ISBN: 978-84-16758-51-7
Libro ajustado a certificado profesional

Más detalles

15,13 €

Más

OBJETIVOS

- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento o al Área o Departamento de Restauración planificado.
- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos o Áreas o Departamentos de Restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.
- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarlo en los objetivos y motivarlo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y de sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.


CONTENIDOS

Organización en los establecimientos de restauración
Introducción.
Clasificación.
Descripción de una organización eficaz.
Tipos de estructuras organizativas.
Organigrama.
Relaciones con otros departamentos.
Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.

Procesos para la identificación de puestos de trabajo y la selección de personal
Introducción.
Procedimiento para la identificación de puestos de trabajo.
Procedimientos para la selección de personal.
Normativa aplicable a los recursos humanos.

Técnicas de dirección en restauración
Introducción.
Características de la Dirección.
Tipos de dirección.
Ciclo de la dirección.
Formación interna y continua de los trabajadores.
Sistemas de incentivos para el personal.


Glosario

Reseñas

No hay reseñas de clientes en este momento.

Escribe tu opinión

Dirección y recursos humanos en restauración - UF1090

Dirección y recursos humanos en restauración - UF1090

Autora: Gemma Mª Romero Gutiérrez
Páginas: 246
ISBN: 978-84-16758-51-7
Libro ajustado a certificado profesional

* Campos obligatorios