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Fraude alimentario. Cómo prevenirlo y combatirlo
41194
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Páginas: 88
ISBN: 978-84-1103-583-5
Fecha publicación: 01/04/2022
Edición: 1
Libro color
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OBJETIVOS
- Asimilar el concepto de fraude alimentario y conocer la normativa vigente que lo determina.
- Conocer los parámetros y mecanismos relacionados con la prevención del fraude alimentario.
- Aprender los mecanismos desarrollados para combatir el fraude alimentario.
CONTENIDOS
Definición y bases legales sobre fraude alimentario
Introducción.
Definición y tipos de fraude alimentario.
Normativa aplicable al fraude alimentario.
Resumen.
Prevención frente al fraude alimentario
Introducción.
Organismos, instituciones y certificadores.
Planes para mitigar el fraude alimentario.
Implantación de una metodología preventiva.
Resumen.
Medidas para combatir el fraude alimentario
Introducción.
Herramientas disponibles para la gestión y control del fraude alimentario.
Actuación ante detección de casos de fraude alimentario.
Sanciones.
Resumen.
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