-
1 x Elaboració...19,86 € -
1 x TPC Sector...16,45 € -
1 x Informador...15,29 € -
1 x Gestión...43,94 € -
1 x Aplicación...20,12 € -
1 x Desarrollo...8,84 €
Ningún producto
Estos precios se entienden IVA incluído
Producto añadido correctamente a su carrito de la compra
Hay 6 artículos en su carrito. Hay 1 artículo en su cesta.
Categorías
-
Capacitación profesional
- Administración y gestión
- Agraria
- Artes gráficas
- Comercio y marketing
- Derecho
- Desarrollo web - multimedia
- Diseño CAD
- Diseño gráfico
- Docencia - Pedagogía
- Edificación y obra civil
- Electricidad y electrónica
- Energía y agua
- Fabricación mecánica
- Formación complementaria
- Fotografía
- Habilidades directivas
- Hostelería y turismo
- Idiomas
- Imagen personal
- Industrias alimentarias
- Informática y comunicaciones
- Instalación y mantenimiento
- Medio ambiente
- Sanidad
- Seguridad
- Servicios socioculturales
- Social Media
- Tarjeta Profesional de la Construcción
- Transporte y mantenimiento de vehículos
- Veterinaria y cuidado de animales
-
Certificado de profesionalidad
- Actividades físicas y deportivas
- Administración y gestión
- Agraria
- Artes Gráficas
- Comercio y marketing
- Edificación y obra civil
- Electricidad y Electrónica
- Energía y agua
- Fabricación mecánica
- Hostelería y turismo
- Imagen personal
- IMAGEN Y SONIDO
- Industrias alimentarias
- Industrias extractivas
- Informática y comunicaciones
- Instalación y mantenimiento
- Madera, mueble y corcho
- MARÍTIMO PESQUERA
- Química
- Sanidad
- Seguridad y medio ambiente
- Servicios socioculturales y a la comunidad
- Textil, confección y piel
- Transporte y mantenimiento de vehículos
- VIDRIO Y CERÁMICA
-
Especialidades formativas
- Administración y gestión
- Agraria
- Artes gráficas
- Artes y artesanía
- Comercio y marketing
- Competencia Transversal
- EDIFICACIÓN Y OBRA CIVIL
- Electricidad y electrónica
- Energía y agua
- Fabricación mecánica
- Formación complementaria
- Hostelería y turismo
- Industrias alimentarias
- Informática y telecomunicaciones
- INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
- Sanidad
- Seguridad y medio ambiente
- Servicios socioculturales
- Textil, confección y piel
- Transporte y mantenimiento de vehículos
Tus últimas consultas
-
Planificación de menús...
Autor: Antonio Caro...
-
Cocina sana. HOTR0009
Autor: Antonio Caro...
-
Atención al cliente y...
Autores: Miguel Ángel Sánchez Maza,...
¡Lo más vendido!
-
-
Rescate de accidentados en instalaciones acuáticas MF0271_2 (2ª Ed.)
Autora: Rosario Olmedo JaraPáginas: 230ISBN: 978-84-9198-825-0Fecha...
21,11 € -
Operaciones auxiliares de almacenaje MF1325_1
Autor: Federico Serrano AlonsoPáginas: 330ISBN: 978-84-9198-692-8Fecha...
30,58 €
Planificación de menús y dietas especiales. HOTR055PO
55305
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Páginas: 102
ISBN: 978-84-1184-190-0
Fecha publicación: 01/02/2024
Edición: 1
Libro color
Más
OBJETIVOS
- Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración.
- Identificar los principios asociados a un correcto hábito alimentario y su formulación como elemento de venta en el sector hostelero.
- Diseñar dietas asociadas a las distintas etapas de la vida, dietas alternativas y dietas para colectivos especiales.
CONTENIDOS
Nutrición y buenos hábitos
Introducción
Dietética y nutrición: conceptos básicos
Alimentos, nutrientes y dietética
Alimentación saludable
La dieta: factor ambiental, cultural y económico
Hábitos, modos y comportamiento alimentario
Planificación dietética de la carta y marketing alimentario
Segmentos de mercado y oferta dietética
Resumen
Realización de dietas
Introducción
Tipos de dietas y menús
Niños y adolescentes. Alimentación en las etapas infantil y adolescencia
Planificación de la dieta en adultos
Tercera edad. Recomendaciones para su dieta
Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas
Dietas y planificación de menús para colectivos específicos
Resumen
Reseñas
No hay reseñas de clientes en este momento.
