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Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. INAD0108

11313

Autor(es):Diego Serrano Pérez, Carmen María de Oña Baquero
ISBN: 9788417026585

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8,99 €

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OBJETIVOS

- Efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y los equipos adecuados.
- Caracterizar y ayudar en la aplicación de los tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios.
- Ebook ajustado a certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria.

CONTENIDOS

Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios
Introducción
Descripción elemental, finalidad y parámetros básicos a controlar en las principales operaciones para elaborar productos alimentarios

Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios
Introducción
Funcionamiento, instrumental de control y regulación básica de la maquinaria habitual de la industria alimentaria
Descripción y manejo de las herramientas y los utensilios básicos en la industria alimentaria
Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos y en el manejo de útiles y equipos

Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios
Introducción
Tipos de tratamientos para la conservación y el acabado de productos alimentarios. Productos y procesos
Descripción y manejo básico de equipos y maquinaria de conservación y acabado de productos
Sistemas elementales de control y de registro de datos
Anomalías y correcciones

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Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. INAD0108

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. INAD0108

Autor(es):Diego Serrano Pérez, Carmen María de Oña Baquero
ISBN: 9788417026585

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Opiniones

reviews for ecommerce avatar Opinión de Francisco 2018-09-27 20:16:42
Todo perfecto. Muy buen libro de texto.

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